新葡萄京娱乐场:瓜梨葡果,淡抹清秋清明好

2019-08-03 07:36 来源:未知

原标题:我们说 | 处暑,出暑也!里面的学问大着了~

原标题:我们说 | 蒹葭苍苍,白露为霜;瓜梨葡果,多吃不妨~

处(chǔ)暑,即为“出暑”,是炎热离开的意思。

客户端北京8月23日电“处暑满地黄,家家修廪仓”,处暑是二十四节气之中的第14个节气,交节时间点在公历8月23日前后,天气也开始变得凉爽起来。

                    淡抹清秋处暑好

开头的话

开头的话

处暑是农历二十四节气之中的第十四个节气,《月令七十二候集解》说:“处,止也,暑气至此而止矣”。“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气将于这一天结束。

民俗学者王娟在接受(微信公众号:cns2012)记者采访时表示,在养生方面,天气转凉,人们会多吃一些荤食进补,补充夏天消耗的养分。

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张玉虎先生出生在本地农村,经历过农业生产的大部分场景,再加上喜爱读书,这些年来为我们本地的乡土文化做了很多整理挖掘工作,这些年在我们小店通上陆续推出,特此说明并致谢。

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在处暑这天,气温由炎热向寒冷过渡,也就意味着即将进入气象意义的秋天。“一度暑出处暑时,秋风送爽已觉迟”,诗中所言正是此意。

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从来,或者说,是第一次知道你的名字。

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资料图:处暑暑难消,北京依旧高温。中新社发 刘文华 摄

你竟是这样一个善解人意的精灵,当人们酷暑难耐,头顶烈焰,无奈暑伏仍旧猖獗时,温文尔雅,不知不觉的你到了,夏热立马被抽刀斩马谡似的,酷暑戛然而止了。

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style="font-size: 16px;">按照《中国天文年历》,今年9月8日凌晨1时45分,就迎来廿四节中的第15个节气——“白露”。

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style="font-size: 16px;">白露是个典型的秋天节气,到了这时,炎夏已逝,暑气消散,天气转凉,人们会在清晨时发现田间和路边的草叶子上结满了白色的露珠。《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”古之人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋天的露珠。以上这些,便是白露这一节气得名的由来了。

style="font-size: 16px;">若要问白露这个节气的特色是什么? style="font-size: 16px;">我觉得,白露的特色就在于它那两情相悦无法言说空灵而浪漫的诗意,在于它那五谷五果皆熟能让人大快朵颐的秋意,就在于那它雅俗同庆各有所图各有所道的丰富内涵和生动的生活情趣。

style="font-size: 16px;">“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。

style="font-size: 16px;">溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。

蒹葭萋萋,白露未晞……”

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style="font-size: 16px;">《诗经·国风·秦风》中的这首《蒹葭》,以秋天的芦苇和白色的露水起兴,描摹了一个年轻人对他所爱之人深深的想思之情,虽然诗中的“白露”二字所讲的,未必就是廿四节气中的白露,但因同文同字,无端地给白露这个普通的秋天节气赋予了一个特殊的含义,赋予了一种多情而浪漫的色彩,从而奠定了白露这个节气在文人雅士心目中的特殊地位。

style="font-size: 16px;">数千年来,“白露”这个意象多次出现在各种体裁的文学作品中:唐人李白的诗中有“玉阶生白露”,“白露垂珠滴秋月”;杜甫的诗中有“露从今夜白,月是故乡明”;王勃的诗中有“月明白露澄清光”;白居易的诗中有“风池明月水,衰莲白露房”;还有一位名叫谚粲的诗人,写了一首诗题目就叫《白露为霜》。此后历朝历代各种文学作品中“白露”的影子也随处可见。到了近代,著名戏剧大师曹禺的名作《日出》中出现了一位人物名叫陈白露;当世的文学大省四川有一份报纸叫《白露文学报》,有一份杂志叫《白露文学》。写这篇文章查资料时还发现一部长篇小说书名为《白露为霜》,一部电视剧叫《我的朋友陈白露小姐》。

style="font-size: 16px;">如此种种,层出不穷,说明古往今来的文人雅士们对“白露”这两个字多么的钟情,白露这个节气中多么的偏爱,他们给白露这个节气披上了一件“高雅”的外衣。于是呢,个中的一些人也就把白露看作是他们自己的节日,是他们的专利,认为白露这个节气是不应该食人间烟火的,不懂风情的“俗人”们是不应该染指这个高雅的节日的。

style="font-size: 16px;">但是呢,千百年来,凡夫俗子普罗大众芸芸苍生们,并不买他们的账,并不认同他们对白露这个节气的“垄断”:你们过你们高雅的白露,我们也要过我们世俗的白露。

style="font-size: 16px;">农耕时代,田里的农活儿全凭农民的两只手劳作,春夏秋三季的大部分时间都得在田里辛苦奔忙。只有从处暑到白露秋分的这一个月里,是相对的闲月子。我们这里有农谚曰:“处暑挂锄钩”。因为到了处暑之时,大秋作物的田间管理就基本结束了,就不需要种耕锄草了,就可以把大锄“挂”起来了。而这时,秋庄稼还未完全成熟,冬小麦还不能播种,秋收和秋种的大忙季节还未来到,农民们便可在这一个月的时间里缓缓气,消闲上几日,犒劳犒劳自己。因此过去很多村里,当人们看到今年的秋庄稼长势好时,往往要在这段时间里“写”上一台戏,呼朋唤友地红火一阵,盘盘碟碟地吃喝上他几顿。

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style="font-size: 16px;">农谚还有:“白露枣花红”,“七月里没钱,白活一年”这样的说法。白露之际,秋气渐深,农民们经过一个春夏的辛勤劳作之后,迎来了瓜果飘香、作物成熟的收获季节。自己田里种来的玉茭子和南瓜都能煮得尝鲜了;园子里枣树上的枣儿也半片红,能摘得吃露水枣儿了;远处山上的桃儿、梨儿、苹果、葡萄等水果也都成熟了,街上时不时就会传来卖水果小贩的吆喝声。过去的日子里,栽培和储存手段不先进,水果无法长期保鲜,人们只有在水果下来的季节才能吃到当令的果品,过了季节就见不到了。如果在白露所在的七月里你手头没两个钱,不能买当令的桃李五果吃,那过了这个村就没有这个店儿了,今年就再也吃不上了,可不是就“白活”了。

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style="font-size: 16px;">由此可见,过去,在世俗之人的心目中,白露是一个热热闹闹的红火节气,是一个吃吃喝喝的饕餮节气,用现在的话说,那就是“吃货们的天堂”。

style="font-size: 16px;">同一个白露,有两种诠释,两种感受,两种过法。 style="font-size: 16px;">一个多愁善感泪流满面的白露,一个饕餮盛宴不忌生冷的白露,这大概就是雅与俗的分界吧。

关于处暑“三候”

“处暑”这个节气咋来的?

处暑,二十四节气之一。真可谓一物降一物啊!她不偏不倚,把节气安置在每年的8月23日或24日,此时太阳到达黄经150°。《月令七十二候集解》说:“处,去也,暑气至此而止矣。”

style="font-size: 16px;">今年的8月23日12点零8分,将迎来廿四节中的第十四个节令,处暑。处暑虽然是立秋之后的节令,但却是廿四节中第三个带有“暑”字的节令,可见,立秋前后的这段时间里“暑气”未退,温度仍高,是亘古不变的事实。只有到了处暑之时,才能脱离暑热的控制,气温明显降低,人们觉得凉爽起来。

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style="font-size: 16px;">我们山西中部地区的民谚有“处暑热不来”的说法,因此有人建议把“处暑”的名字改为“出暑”更为恰当,理由是到了这个节令,气候就由“暑气”中出来了,就不再闷热难耐了。再细查辞典,发现“处暑”一词中的“处”字,在古汉语的诸多意项中有“停止”这一层意思。也就是说,其得名的原意是,到了处暑这个时候,暑热就停止了,凉爽的秋季才真正到来了。看来,“处”与“出”有相同的意思,只是使用现代语言的我们对古语中的含义了解不全罢了。

style="font-size: 16px;">在我们山西中部的方言中,许多地区把“暑”字也读为(cu)。民间谚语如“处暑热不来”“一场秋雨一场凉”,“立秋处暑三场雨,麻布扇子高搁起”等,就都是这样读的。也是对“处暑”时节气候变化的直接描述。但总的来看,处暑期间虽然天气转凉,但因为我们这一地区属温带大陆性气候,其特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低。在这样的环境之中,人容易出现口鼻干燥,咽干唇焦的燥症。因而,气温降时,衣服也不要加的太多,过早太多的加衣,容易降低人们对即将到来的冬季严寒的抵抗力和肌体免疫力,不利于身体健康。可见多年来民间流传的“春捂秋冻”之说,不但是无数辈先民们经验的结晶,而且也是有相当的依据的。无怪乎又有民间熟语曰:“不听老人言,吃亏在眼前”。廿四节就是中国无数代先民们用科学的方法总结出来的一个完整的系统,对其中的每一个细节,我们都是应该尊重和遵循的。

style="font-size: 16px;">廿四节,是农耕时代的产物,每一个节令都与农事相关。关于处暑的农谚,山西中部地区就有“不怕小暑发大暑,就怕立秋到处暑”的说法。为什么这样讲呢?

style="font-size: 16px;">在我们这一地区,到了处暑之时,无霜期就剩下四五十天了。这可贵的四五十天,气温昼暖夜凉,农作物白天吸收的养分到晚上贮存,对作物体内物质制造和积累十分有利,是高粱、玉米、谷子等大路大秋作物和夏收之后复播的糜子、绿豆、荞麦等小秋作物抽穗之后灌浆长籽的后期阶段。这段时期,各种待熟的作物是需要大量的水份来为穗头上的籽粒提供营养的,这段时间内如果发生严重的旱情,那就是农民口头常说的,非常要命的“卡脖子旱”。对粮食产量的影响是非常大的,对此,农谚有:“处暑早得雨,囤里满是米”“处暑之时不下雨,纵然结籽也是瘪”。

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style="font-size: 16px;">处暑期间的庄稼需要大量的水份,但同时也需要充足的日照,如果日照不足,对粮食的产量和品质也是有影响的。农谚云:“处暑高粱遍地红”,但如果这时日照不足,高粱颗粒的成色就不会好。还有农谚云:“要想玉茭棒子大,叶子不能乱打架”,这也是怕玉米叶子遮挡了太阳光的意思。也就是说,处暑期间进入成熟季的庄稼,“既需要大量的水份,又要求有充足的日照”。这就给老天爷出了个“难题”,晴天多了人们不高兴,雨天多了人们也不满意。所以,过去种庄稼靠天等雨的农耕时代,每年收秋之后,人们都对天年有所抱怨,有所不满。

style="font-size: 16px;">关于处暑的另一个非常普及的农谚,就是“处暑不出头,割得喂了牛”。这是说,如果到了处暑之时,种到田里的庄稼还没有抽穗,那这庄稼在今年就没有指望了。过了处暑之后就是再抽了穗,临到霜冻降临的时候它的籽粒也长不饱满,不能作为人们仓里囤里的粮食了,只能连杆带穗割回去铡碎作喂牲口的饲草了。渐行渐远的农耕时代,人们家家户户都养着牛马骡驴等大牲畜,它们是农业生产中重要的生产力,是农民们的“合作伙伴”,是农民家里的半份家当。给这些大牲畜们准备冬季的草料,是农民们的一件大事。农作物的秸秆,特别是谷子的秸秆,是它们的重要饲草。有时害怕所种的谷草不够,就只好把成色不好的庄稼割得喂了牲口了。 style="font-size: 16px;">

style="font-size: 16px;">每年的处暑大致在七月里的中元节前后,今年更在七月十三,与中元节只相隔一天。过去处暑节气的民俗活动多与祭祖和迎秋有关。农耕时代,民间在七月初一要举行“开鬼门”的仪式,到月底还要“关鬼门”,所以七月被人们称为“鬼月”。“鬼月”的活动以七月十五中元节为最盛,人们不但要到自己家的祖坟祭拜自己的列祖列宗,还要参与村社或庙宇里举行的放河灯、架设孤棚、穿插抢孤等公共活动,以普度那些没有后人的孤魂野鬼。现在的农村,虽然没有那么多繁复的仪式了,但七月十五上坟祭祖,仍是家家必办一件大事。

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style="font-size: 16px;">处暑过后,暑气渐消,进入了气象学上的真正秋天。秋高气爽,凉意袭人,天上的云彩也变得疏散自如起来,在蓝蓝的天上形成各种柔美的图案,古时民间有“七月八月看巧云”的说法和习俗。过去的人看到“巧云”,无法用相机形成永久可视的画面,让别人和后人欣赏。现在,几乎人人手里都有可拍照的手机,在这美丽的秋天,您在户外时,不妨少盯几眼手机,多抬头看看天上的彩云,看到云彩形成生动美丽的图案时,用手机把它拍下来,说不定能在朋友圈获得无数个点赞呢。

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style="font-size: 16px;">“出游迎秋”,也是民间流传多年的古俗,过去的人们交通不便利,资迅不发达,凭两条腿和慢牛车,出游的半径受到了很大的限制。现在我们的条件远胜古人千百倍,处暑之际,云淡风清、风景如画、凉热适中、气候宜人,正是出游的好季节,让我们走出家门,乘上便捷的现代交通工具,到遥远的地方看看去吧。

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《诗经》之《周南》云:“五日为一侯,三侯为一气,故一岁有二十四气。”

对于处暑,《月令七十二候集解》中写道:“七月中,处,止也,暑气至此而止矣。”,此时“处”是终止的意思,表示炎热即将过去,暑气即将结束。农谚有云:“处暑天不暑,炎热在中午。”

处暑束缚炎热,夏天不得不告别七月如火。处暑到,安逸清凉到,细风如烟,轻杆滑落,尤其早晚入醉身酣。

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处暑三候为:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。

有俗语说:争秋夺暑,则是指立秋和处暑之间的时间。民俗专家高巍说,除了少数地方外,夏天的暑气其实仍然未减,需要预防。

虽然北京、太原、西安、成都和贵阳一线以东及以南的广大地区和新疆塔里木盆地地区日平均气温仍在摄氏二十二度以上,但冷空气数次南下,温度明显下降。使得除华南和西南地区以外的大部分地区雨季亦将结束,河水不再肆虐,而华北、东北和西北地区则必须抓紧蓄水保墒,为秋种保墒,做好冬作物的播种准备。

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“一候鹰乃祭鸟”是指此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类,并且先陈列如祭而后食

古代,处暑被分为三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”“一候鹰乃祭鸟”是指此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类,并且先陈列如祭然后再吃掉;“二候天地始肃”是指接着天地间万物开始凋零,充满了肃杀之气。

处暑是可爱的,它在热冷两个世界里架起了分水岭,既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒,二十四节气它最温柔,它把气温由炎热向寒冷过渡。处暑像是接到了节气的令箭,气温进入了最显著的变化,酷逐日下降,暑气之霸道已不再逼人了。

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第三候与丰收有关,“禾乃登”中的“禾”指的是黍、稷类农作物的总称,“登”即成熟的意思,意指开始秋收。

“一场秋雨一场凉”,

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“二候天地始肃”是指接着天地间万物开始凋零,充满了肃杀之气。古时有“秋决”的说法,即是为了顺应天地的肃杀之气而行刑。《吕氏春秋》上说:“天地始肃不可以赢。”即是告诫人们秋天是不骄盈要收敛的季节。

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“立秋三场雨,麻布扇子高搁起,”

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资料图:处暑节气,独特的气候是昙花最佳的开放时间。金硕 摄

“立秋处暑天气凉,热气回府不敢来”,

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第三候“禾乃登”’的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称,“登”即成熟的意思,意思就是开始秋收。

新葡萄京娱乐场:瓜梨葡果,淡抹清秋清明好。总之,从天文上来说,此时太阳正运行到了狮子座的轩辕十四星近旁。夜晚观北斗七星,弯弯的斗柄还是指向“申”。从气候意义来说,属于从夏到秋的“过渡”阶段。

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“出游迎秋”正当时

可不能小看处暑,它白天热,早晚凉,昼夜温差大;它雨水少,空气湿度高。一时间人们刚刚挥汗如雨又突然静默雅守,脆弱的人出现了口鼻干燥,咽干唇焦。所谓秋冻冻,春捂捂就是由此而生。

处暑的习俗

处暑之后,秋意渐浓,民间素有“出游迎秋”的习惯,更有“七月八月看巧云”之说,指的是暑气消散后,就连天上的云彩也显得疏淡自如,不像夏天大暑之时浓云成块。

处暑来的悄然,来不及准备,衣服最忌讳加的太多,同时也不能过单薄。此时节成了娇贵的主,不注意防燥防凉,饮食起居均剂周到,就要你不安生,心烦气躁,肠肚腹泻。处暑还真是个一不做二不休的主,它调皮时少有的捣蛋,有时把气温较立秋还低让杂交水稻的不能开花,有时又把季风放虐,使伏旱顽固延续。给你个“秋老虎”的下马威。

1、出游迎秋 祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动,俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起,就有开鬼门的仪式,直到月底关鬼门止,都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始,然后竖灯篙,放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛,架设孤棚,穿插抢孤等行事,最后以关鬼门结束。时至今日,已成为祭祖的重大活动时段。此外,处暑之后,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过,暑气止,就连天上的那些云彩也显得疏散而自如,而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说,其间就有“出游迎秋”之意。

这个节气前后的民俗,多跟祭祖或迎秋有关。由于和传统的中元节时间距离较近,所以融入了一些庆赞中元节的活动,比如放河灯等等。

此时旷日桀骜的西北高原在处暑中秋意正浓,枫林晓晚,而海拔3500米以上已呈初冬景象,牧草渐萎,霜雪日增。

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在饮食方面,民间有处暑吃鸭子的习俗,原因在于老鸭味甘性凉,适合此时进补。做法也花样繁多,有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。北京至今还保留着这一习俗,通常处暑当日,人们会到店里去买处暑百合鸭。

处暑也有大气磅礴之作,它把华南雨量的分布由西多东少、向东多西少转换,使华南中部的雨量成为了一年里的次高点,甚至比大暑或白露时更多。广大的农村因此为保证冬春农田用水,必须抓好蓄水工作,挖渠清淤,引水保护是秋收冬藏前一个小小的会战。

2、放河灯 河灯也叫“荷花灯”,一般是在底座上放灯盏或蜡烛,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字,是这种习俗的最好注脚:“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼,不得托生,缠绵在地狱里非常苦,想托生,又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯,就得托生。”

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在辽阔的高原,处暑至秋分将会出现连续阴雨水天气,对农牧业生产能造成危害。

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资料图:荷叶上的水珠。泱波 摄

而江南水乡大部分地区将进入喜获收稻的大忙时节,稻田一片金黄,稻香满山裹烟。

3、开渔节 对于沿海渔民来说,处暑以后渔业收获的时节,每年处暑期间;在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。2006年第九届中国开渔节,在9月6日浙江省象山县举行。因为;这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。因此,从这一时间开始,人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

对于沿海渔民来说,处暑以后是渔业收获的时节。此时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟,人们也可以品尝到种类繁多的还嫌。

在处暑节气内,华南日照仍然灿烂充足,除了华南西部,雨日不多,正是中稻割晒,棉花吐絮季节。茫茫平原绿茵白鹿浪花朵朵。

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公开资料显示,每年处暑期间,在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,欢送渔民开船出海。

然而更多的时候却是杜诗所说的“三伏适已过,骄阳化为霖”,秋雨连绵泪连襟,辛苦劳累的农民心急如焚,不得已而为之的抢收抢晒像一场打仗。

饮食养生该注意啥?

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“处暑”期间,气侯逐渐干燥,此时,要多吃些滋阴润燥的食物,避免“燥邪”伤害。夏天,大家最爱的西瓜,由于“寒性”比较大,也要少吃或者不吃,多吃一些苹果、梨、葡萄之类滋阴的水果。

处暑悄然而至,不仅震慑暑伏,也给百姓带来喜庆,在东海,渔民们一定要举办开渔节,就在东海休渔结束的那一天,一场盛大的开渔仪式,为欢送渔民开船出海而准备。

同样是因为“秋燥”逐渐出现,有专家对记者表示,处暑节气宜食清热安神的食物,如银耳、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、豆类及奶类,“百合可以滋阴润燥,煮粥时适量加一点,也是不错的选择”。

开渔节威严而神圣,原本帆樯林立、千舸锚泊的静态海面,瞬间机器轰动、汽笛长鸣、百舸齐发,那是渔民向大海祈祷祈福的真人秀场景。开渔节里渔民们会千家万户挂渔灯、千舟竞发开船仪式、现在一定还会有文艺晚会、海岛旅游、海边产品等等特色活动。

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而内地更是处暑时节出游迎秋,古时祭祖迎秋最多,那些俗称“作七月半”或“中元节”。就是从七月初一起,就开办的“开鬼门”仪式,直到月底关鬼门止,隆重的会举行普渡布施活动。即由开鬼门开始,然后竖灯篙,放河灯招致孤魂,还要搭建普度坛,架设孤棚,穿插抢孤等细节,最后以关鬼门结束。时至今日,有些民俗浓厚的山野后乡还会有这样一种祭祖活动。

资料图:厨师烹“百合龙、龙虾百合”养生宴如工艺品。杨艳敏 摄

在《呼兰河传》中的一段文字描述:“七月十五是个鬼节,死了的冤魂怨鬼,不得托生,缠绵在地狱里非常苦,想托生,又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯,就得托生。”因此,在处暑节气,人们都要在江河湖海之中放河灯,以普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

另外,多吃蔬果可以起到生津润燥、消热通便的功效,能补充人体的津液。应少吃或不吃煎炸食物,因为这些食物会加重秋燥的症状。

处暑吃鸭子你可能没有听说,但就在处暑这天,北京有吃鸭子的习俗,鸭子的做法五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。在中华古老食谱中有“老鸭味甘性情凉,处暑吃鸭滋补还消暑。”

“其实,单就饮食来讲,处暑前后没有特别典型的代表性食品。”但王娟说,人们的确会在这个时节多吃一些肉食,“民间认为,夏天天气炎热,人们的身体会有不同程度的损耗,到了秋天就可以开始进补,多吃一些荤食”。

“七八月看巧云”,相信不少人会纳闷儿?民间的“七月八月看巧云”之说,指的是暑气消散后,就连天上的云彩也显得疏淡自如,不像夏天大暑之时浓云成块。人们三五成群,仰望天空彩云飘飘,指指点点,巧看云彩多变,感受秋意渐浓,折服人间季节变幻。

在有些地区,还有一些处暑食谱很有意思,如吃龙眼配稀饭,特别是在处暑的时候,是因为夏天的时候天气比较热,人体消耗了很多的热量,吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用。老一辈人沿袭这种吃法一定有它的道理。就是一碗龙眼稀饭,给全家人一种安抚和定心。

除此之外,还有在处暑时吃白丸子,白丸子其实就是糯米丸,现代人做这个应该不成问题。即将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。

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从唐代以来处暑期间,家家户户煎凉茶习俗很盛行。处暑一到,要先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,清热、去火、消食、除肺热等颇有好处。

现在在市区热闹的街头或夜市,有专门卖酸梅汤的推车小贩,皆有可能因此习俗而来,“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语生动形象。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。

处暑节气宜食清热安神类食物,还有银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻等等。另外,果汁饮料、豆浆、牛奶等也是不错的饮品。还要少吃辛辣煎炸等热性食物。

处暑节气正值农作物收成时刻,土地让我们敬畏,拜祭土地爷成为农家必须举办的一个活动。在民风纯朴讲究的地方还要杀牲口到土地庙祭拜,有的把旗幡插到田地中央表示感恩,还有的这一天从田里干活回家不洗脚,恐把到手的丰收洗掉。

七月十五,很多人家民间还将供品撒进田地,有的烧纸以后,再用剪成碎条的五色纸,缠绕在农作物的穗子上或者将麻、谷悬挂门首,传说可以避免冰雹袭击,获得大秋丰收。

一个处暑,道不尽的故事,聊不完的民俗,古人先祖在劳动和生活中给我们创造了人类赖以生存的每一道节气的来由,请问,你有这部书吗,如果有和没有,没关系,挽起处暑吧:

处暑山红秋色美,

西楼静夜听晚蝉,

但等淡粉脸上抹,

稻谷满囤娶嫁欢。

(完)

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